По-долу е състава на храната (Смлян черен стек, черен дроб, картофи, лук - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 148,18 kcal 620,40 kJ | % енергия |
| Дебел | 6,71 g | 39 % |
| Въглехидрат | 10,34 g | 29 % |
| Протеин | 11,00 g | 32 % |
| Захар | 0,76 g | |
| Наситените мазнини | 1,56 g | |
| Сол | 972,52 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,51 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 7774,95 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 35,13 ug |
| витамин е алфатокоферол | 1,17 mg |
| витамин к, общо | 9,93 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 15,02 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,54 mg |
| влакна, общо | 0,67 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,57 g |
| въглехидрат, наличен | 10,34 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,30 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 7,61 mg |
| енергия, изчислена | 620,40 kJ |
| желязо, общо | 7,85 mg |
| захари, общо | 0,76 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,16 g |
| йодид (йод) | 23,39 ug |
| калий | 451,42 mg |
| калций | 10,94 mg |
| каротеноиди, общо | 330,60 ug |
| лактоза | 0,01 g |
| магнезиев | 24,74 mg |
| мазнини, общо | 6,71 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 1079,11 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 376,37 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 30,05 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 51,09 mg |
| мастни киселини, общо | 5,86 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,52 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 1,25 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 2,42 g |
| мастни киселини, общо наситени | 1,56 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 1,80 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,04 g |
| натрий | 381,68 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 6,44 mg |
| нишесте, общо | 7,55 g |
| органични киселини, общо | 0,32 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,25 g |
| протеин, общо | 11,00 g |
| рибофлавин | 1,38 mg |
| селен, общо | 37,52 ug |
| сол | 972,52 mg |
| стероли, общо | 28,87 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,15 mg |
| триптофан | 182,10 mg |
| фолат, общо | 475,30 ug |
| фосфор | 225,80 mg |
| фруктоза | 0,29 g |
| холестерол (gc) | 117,23 mg |
| цинк | 3,09 mg |