По-долу е състава на храната (Саут от елк - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 135,52 kcal 567,93 kJ | % енергия |
| Дебел | 6,06 g | 40 % |
| Въглехидрат | 0,01 g | 0 % |
| Протеин | 20,22 g | 60 % |
| Захар | 0,01 g | |
| Наситените мазнини | 1,28 g | |
| Сол | 943,79 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,35 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 18,55 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 4,82 ug |
| витамин е алфатокоферол | 1,29 mg |
| витамин к, общо | 6,21 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,60 mg |
| влакна, общо | 0,00 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,00 g |
| въглехидрат, наличен | 0,01 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,00 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 8,10 mg |
| енергия, изчислена | 567,93 kJ |
| желязо, общо | 3,36 mg |
| захари, общо | 0,01 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,00 g |
| йодид (йод) | 22,89 ug |
| калий | 373,73 mg |
| калций | 8,40 mg |
| каротеноиди, общо | 3,40 ug |
| лактоза | 0,01 g |
| магнезиев | 26,16 mg |
| мазнини, общо | 6,06 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 769,11 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 297,22 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 12,73 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 4,54 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,33 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,81 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 2,07 g |
| мастни киселини, общо наситени | 1,28 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 1,14 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,02 g |
| натрий | 370,40 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 4,69 mg |
| нишесте, общо | 0,00 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,00 g |
| протеин, общо | 20,22 g |
| рибофлавин | 0,26 mg |
| селен, общо | 3,85 ug |
| сол | 943,79 mg |
| стероли, общо | 16,99 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,17 mg |
| триптофан | 286,90 mg |
| фолат, общо | 4,33 ug |
| фосфор | 211,60 mg |
| фруктоза | 0,00 g |
| холестерол (gc) | 50,89 mg |
| цинк | 4,40 mg |