По-долу е състава на храната (Ръжен хляб, сушен ръжен хляб - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 308,32 kcal 1290,16 kJ | % енергия |
| Дебел | 1,84 g | 3 % |
| Въглехидрат | 56,43 g | 83 % |
| Протеин | 9,21 g | 13 % |
| Захар | 1,80 g | |
| Наситените мазнини | 0,22 g | |
| Сол | 1481,71 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 0,46 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,97 mg |
| витамин к, общо | 5,61 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,17 mg |
| влакна, общо | 13,27 g |
| влакно, водонеразтворимо | 10,88 g |
| въглехидрат, наличен | 56,43 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,29 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 1,87 mg |
| енергия, изчислена | 1290,16 kJ |
| желязо, общо | 3,16 mg |
| захари, общо | 1,80 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,81 g |
| йодид (йод) | 4,86 ug |
| калий | 429,70 mg |
| калций | 34,99 mg |
| каротеноиди, общо | 208,70 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 94,55 mg |
| мазнини, общо | 1,84 g |
| малтоза | 0,46 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 735,94 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 112,14 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 1,32 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,11 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,74 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,25 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,22 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,85 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 581,52 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,31 mg |
| нишесте, общо | 54,64 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 2,11 g |
| протеин, общо | 9,21 g |
| рибофлавин | 0,16 mg |
| селен, общо | 4,76 ug |
| сол | 1481,71 mg |
| стероли, общо | 90,63 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,24 mg |
| триптофан | 105,60 mg |
| фолат, общо | 36,45 ug |
| фосфор | 300,80 mg |
| фруктоза | 0,24 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 2,80 mg |