По-долу е състава на храната (Ръжен хляб, фин ръжен хляб, вода, фин ръж и тъмно пшенично брашно - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 222,04 kcal 929,29 kJ | % енергия |
| Дебел | 1,10 g | 4 % |
| Въглехидрат | 42,56 g | 82 % |
| Протеин | 7,12 g | 14 % |
| Захар | 0,54 g | |
| Наситените мазнини | 0,15 g | |
| Сол | 1236,28 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 0,28 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,51 mg |
| витамин к, общо | 2,96 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,10 mg |
| влакна, общо | 5,50 g |
| влакно, водонеразтворимо | 5,99 g |
| въглехидрат, наличен | 42,56 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,14 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 2,22 mg |
| енергия, изчислена | 929,29 kJ |
| желязо, общо | 1,49 mg |
| захари, общо | 0,54 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,21 g |
| йодид (йод) | 21,35 ug |
| калий | 195,05 mg |
| калций | 16,96 mg |
| каротеноиди, общо | 136,00 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 39,60 mg |
| мазнини, общо | 1,10 g |
| малтоза | 0,13 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 504,21 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 64,61 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 0,90 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,06 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,50 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,17 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,15 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,57 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 485,20 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 1,07 mg |
| нишесте, общо | 42,03 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 1,19 g |
| протеин, общо | 7,12 g |
| рибофлавин | 0,14 mg |
| селен, общо | 2,33 ug |
| сол | 1236,28 mg |
| стероли, общо | 37,07 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,18 mg |
| триптофан | 83,80 mg |
| фолат, общо | 40,40 ug |
| фосфор | 137,30 mg |
| фруктоза | 0,06 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 1,33 mg |