По-долу е състава на храната (Патладжан, картофи, ориз - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 154,88 kcal 648,32 kJ | % енергия |
| Дебел | 7,69 g | 45 % |
| Въглехидрат | 16,97 g | 46 % |
| Протеин | 3,05 g | 9 % |
| Захар | 1,07 g | |
| Наситените мазнини | 2,17 g | |
| Сол | 1098,45 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,02 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 21,61 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,04 ug |
| витамин е алфатокоферол | 1,25 mg |
| витамин к, общо | 3,09 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,79 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,15 mg |
| влакна, общо | 2,47 g |
| влакно, водонеразтворимо | 1,59 g |
| въглехидрат, наличен | 16,97 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,13 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 1,42 mg |
| енергия, изчислена | 648,32 kJ |
| желязо, общо | 0,94 mg |
| захари, общо | 1,07 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,29 g |
| йодид (йод) | 30,43 ug |
| калий | 141,62 mg |
| калций | 28,18 mg |
| каротеноиди, общо | 23,40 ug |
| лактоза | 0,56 g |
| магнезиев | 32,72 mg |
| мазнини, общо | 7,69 g |
| малтоза | 0,03 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 838,99 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 128,84 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 7,23 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,13 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,84 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 4,00 g |
| мастни киселини, общо наситени | 2,17 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,99 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,08 g |
| натрий | 431,10 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,92 mg |
| нишесте, общо | 15,90 g |
| органични киселини, общо | 0,55 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,27 g |
| протеин, общо | 3,05 g |
| рибофлавин | 0,04 mg |
| селен, общо | 4,97 ug |
| сол | 1098,45 mg |
| стероли, общо | 28,08 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,05 mg |
| триптофан | 38,50 mg |
| фолат, общо | 9,01 ug |
| фосфор | 83,60 mg |
| фруктоза | 0,06 g |
| холестерол (gc) | 5,86 mg |
| цинк | 0,49 mg |