По-долу е състава на храната (Кисело зеле / кисело зеле - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 27,96 kcal 117,62 kJ | % енергия |
| Дебел | 0,19 g | 0 % |
| Въглехидрат | 4,30 g | 80 % |
| Протеин | 1,07 g | 20 % |
| Захар | 4,29 g | |
| Наситените мазнини | 0,02 g | |
| Сол | 870,93 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 31,89 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,06 mg |
| витамин к, общо | 34,00 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 33,43 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,14 mg |
| влакна, общо | 2,05 g |
| влакно, водонеразтворимо | 1,10 g |
| въглехидрат, наличен | 4,30 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 1,79 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 0,70 mg |
| енергия, изчислена | 117,62 kJ |
| желязо, общо | 0,38 mg |
| захари, общо | 4,29 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,67 g |
| йодид (йод) | 22,72 ug |
| калий | 300,02 mg |
| калций | 39,14 mg |
| каротеноиди, общо | 590,00 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 13,27 mg |
| мазнини, общо | 0,19 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 30,09 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 42,77 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 0,11 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,04 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,03 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,01 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,02 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,08 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 341,81 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,38 mg |
| нишесте, общо | 0,01 g |
| органични киселини, общо | 0,23 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,86 g |
| протеин, общо | 1,07 g |
| рибофлавин | 0,05 mg |
| селен, общо | 1,31 ug |
| сол | 870,93 mg |
| стероли, общо | 14,78 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,06 mg |
| триптофан | 18,80 mg |
| фолат, общо | 26,82 ug |
| фосфор | 37,50 mg |
| фруктоза | 1,83 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 0,19 mg |