По-долу е състава на храната (Карфиол - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 23,90 kcal 100,66 kJ | % енергия |
| Дебел | 0,30 g | 0 % |
| Въглехидрат | 2,20 g | 67 % |
| Протеин | 1,81 g | 33 % |
| Захар | 2,10 g | |
| Наситените мазнини | 0,05 g | |
| Сол | 30,58 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 0,93 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,09 mg |
| витамин к, общо | 20,00 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 61,50 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,15 mg |
| влакна, общо | 2,30 g |
| влакно, водонеразтворимо | 1,20 g |
| въглехидрат, наличен | 2,20 g |
| гликоза | 1,10 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 1,18 mg |
| енергия, изчислена | 100,66 kJ |
| желязо, общо | 0,60 mg |
| захари, общо | 2,10 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,10 g |
| йодид (йод) | 1,00 ug |
| калий | 370,00 mg |
| калций | 24,00 mg |
| каротеноиди, общо | 44,00 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 15,00 mg |
| мазнини, общо | 0,30 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 36,39 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 105,17 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 0,21 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,11 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,04 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,02 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,05 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,14 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 12,00 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,60 mg |
| нишесте, общо | 0,10 g |
| органични киселини, общо | 0,23 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,70 g |
| протеин, общо | 1,81 g |
| рибофлавин | 0,06 mg |
| селен, общо | 0,40 ug |
| сол | 30,58 mg |
| стероли, общо | 31,20 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,10 mg |
| триптофан | 35,00 mg |
| фолат, общо | 85,88 ug |
| фосфор | 50,00 mg |
| фруктоза | 0,90 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 0,50 mg |