По-долу е състава на храната (Черен дроб - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 141,49 kcal 592,40 kJ | % енергия |
| Дебел | 8,43 g | 53 % |
| Въглехидрат | 5,07 g | 15 % |
| Протеин | 11,14 g | 32 % |
| Захар | 1,86 g | |
| Наситените мазнини | 3,70 g | |
| Сол | 608,76 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,43 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 7680,48 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 34,70 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,96 mg |
| витамин к, общо | 8,66 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 13,06 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,49 mg |
| влакна, общо | 0,23 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,12 g |
| въглехидрат, наличен | 5,07 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,30 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 5,31 mg |
| енергия, изчислена | 592,40 kJ |
| желязо, общо | 7,45 mg |
| захари, общо | 1,86 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,18 g |
| йодид (йод) | 18,51 ug |
| калий | 256,84 mg |
| калций | 39,67 mg |
| каротеноиди, общо | 1706,40 ug |
| лактоза | 0,97 g |
| магнезиев | 16,53 mg |
| мазнини, общо | 8,43 g |
| малтоза | 0,01 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 748,87 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 242,38 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 29,60 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 50,34 mg |
| мастни киселини, общо | 7,58 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,39 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,92 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 2,41 g |
| мастни киселини, общо наситени | 3,70 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 1,34 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,09 g |
| натрий | 238,92 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 6,30 mg |
| нишесте, общо | 1,21 g |
| органични киселини, общо | 0,29 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,08 g |
| протеин, общо | 11,14 g |
| рибофлавин | 1,17 mg |
| селен, общо | 37,92 ug |
| сол | 608,76 mg |
| стероли, общо | 18,61 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,06 mg |
| триптофан | 185,70 mg |
| фолат, общо | 432,48 ug |
| фосфор | 222,30 mg |
| фруктоза | 0,40 g |
| холестерол (gc) | 122,29 mg |
| цинк | 3,02 mg |