По-долу е състава на храната (Черен дроб, черен дроб, леко, средно - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 146,99 kcal 615,17 kJ | % енергия |
| Дебел | 8,83 g | 56 % |
| Въглехидрат | 4,03 g | 13 % |
| Протеин | 10,77 g | 31 % |
| Захар | 0,05 g | |
| Наситените мазнини | 3,35 g | |
| Сол | 1830,12 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,40 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 4561,70 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 12,13 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,27 mg |
| витамин к, общо | 0,48 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 6,90 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,31 mg |
| влакна, общо | 0,09 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,05 g |
| въглехидрат, наличен | 4,03 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,02 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 7,23 mg |
| енергия, изчислена | 615,17 kJ |
| желязо, общо | 9,69 mg |
| захари, общо | 0,05 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,01 g |
| йодид (йод) | 2,83 ug |
| калий | 211,14 mg |
| калций | 19,27 mg |
| каротеноиди, общо | 0,00 ug |
| лактоза | 0,01 g |
| магнезиев | 17,47 mg |
| мазнини, общо | 8,83 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 914,07 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 67,52 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 31,82 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 66,73 mg |
| мастни киселини, общо | 8,12 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,21 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 1,05 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 3,42 g |
| мастни киселини, общо наситени | 3,35 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 1,30 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 718,26 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 5,04 mg |
| нишесте, общо | 3,24 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,04 g |
| протеин, общо | 10,77 g |
| рибофлавин | 0,85 mg |
| селен, общо | 19,81 ug |
| сол | 1830,12 mg |
| стероли, общо | 0,94 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,24 mg |
| триптофан | 134,50 mg |
| фолат, общо | 419,83 ug |
| фосфор | 175,50 mg |
| фруктоза | 0,00 g |
| холестерол (gc) | 78,72 mg |
| цинк | 3,02 mg |