По-долу е състава на храната (Черен дроб, среден - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 131,93 kcal 552,05 kJ | % енергия |
| Дебел | 4,10 g | 28 % |
| Въглехидрат | 4,00 g | 13 % |
| Протеин | 19,55 g | 59 % |
| Захар | 0,00 g | |
| Наситените мазнини | 1,32 g | |
| Сол | 212,50 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,58 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 18000,81 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 69,30 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,69 mg |
| витамин к, общо | 9,11 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 30,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,92 mg |
| влакна, общо | 0,00 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,00 g |
| въглехидрат, наличен | 4,00 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,00 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 17,70 mg |
| енергия, изчислена | 552,05 kJ |
| желязо, общо | 14,70 mg |
| захари, общо | 0,00 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,00 g |
| йодид (йод) | 3,00 ug |
| калий | 348,00 mg |
| калций | 6,00 mg |
| каротеноиди, общо | 570,60 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 22,00 mg |
| мазнини, общо | 4,10 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 320,78 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 43,63 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 59,27 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 100,78 mg |
| мастни киселини, общо | 2,87 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,33 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,66 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,49 g |
| мастни киселини, общо наситени | 1,32 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 1,01 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,02 g |
| натрий | 83,40 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 12,08 mg |
| нишесте, общо | 0,00 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,00 g |
| протеин, общо | 19,55 g |
| рибофлавин | 3,00 mg |
| селен, общо | 73,26 ug |
| сол | 212,50 mg |
| стероли, общо | 8,00 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,25 mg |
| триптофан | 336,90 mg |
| фолат, общо | 1226,00 ug |
| фосфор | 390,00 mg |
| фруктоза | 0,00 g |
| холестерол (gc) | 226,50 mg |
| цинк | 5,70 mg |