По-долу е състава на храната (Черен дроб, черен дроб, средно - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 227,06 kcal 950,46 kJ | % енергия |
| Дебел | 16,88 g | 73 % |
| Въглехидрат | 1,41 g | 2 % |
| Протеин | 12,92 g | 24 % |
| Захар | 1,01 g | |
| Наситените мазнини | 6,42 g | |
| Сол | 1623,23 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,36 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 2436,67 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 6,74 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,34 mg |
| витамин к, общо | 1,38 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 3,68 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,32 mg |
| влакна, общо | 0,04 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,02 g |
| въглехидрат, наличен | 1,41 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,00 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 7,03 mg |
| енергия, изчислена | 950,46 kJ |
| желязо, общо | 5,51 mg |
| захари, общо | 1,01 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 1,00 g |
| йодид (йод) | 2,25 ug |
| калий | 245,72 mg |
| калций | 15,98 mg |
| каротеноиди, общо | 0,00 ug |
| лактоза | 0,01 g |
| магнезиев | 20,13 mg |
| мазнини, общо | 16,88 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 1752,99 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 139,45 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 21,21 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 39,81 mg |
| мастни киселини, общо | 15,83 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,24 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 1,89 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 7,06 g |
| мастни киселини, общо наситени | 6,42 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 2,22 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,01 g |
| натрий | 637,06 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 4,44 mg |
| нишесте, общо | 0,01 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,02 g |
| протеин, общо | 12,92 g |
| рибофлавин | 0,54 mg |
| селен, общо | 17,10 ug |
| сол | 1623,23 mg |
| стероли, общо | 1,18 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,45 mg |
| триптофан | 157,00 mg |
| фолат, общо | 224,68 ug |
| фосфор | 165,60 mg |
| фруктоза | 0,00 g |
| холестерол (gc) | 64,50 mg |
| цинк | 2,32 mg |