По-долу е състава на храната (Ръжен хляб, вода, ръж и тъмно пшенично брашно - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 222,99 kcal 933,10 kJ | % енергия |
| Дебел | 1,40 g | 4 % |
| Въглехидрат | 41,53 g | 82 % |
| Протеин | 7,36 g | 14 % |
| Захар | 1,22 g | |
| Наситените мазнини | 0,17 g | |
| Сол | 602,73 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 0,29 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,84 mg |
| витамин к, общо | 2,50 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,09 mg |
| влакна, общо | 6,30 g |
| влакно, водонеразтворимо | 5,16 g |
| въглехидрат, наличен | 41,53 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,19 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 2,74 mg |
| енергия, изчислена | 933,10 kJ |
| желязо, общо | 1,89 mg |
| захари, общо | 1,22 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,51 g |
| йодид (йод) | 20,08 ug |
| калий | 233,90 mg |
| калций | 21,28 mg |
| каротеноиди, общо | 145,60 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 56,35 mg |
| мазнини, общо | 1,40 g |
| малтоза | 0,43 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 563,75 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 60,96 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 0,98 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,06 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,56 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,18 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,17 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,63 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 236,55 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 1,36 mg |
| нишесте, общо | 40,31 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 1,04 g |
| протеин, общо | 7,36 g |
| рибофлавин | 0,08 mg |
| селен, общо | 5,35 ug |
| сол | 602,73 mg |
| стероли, общо | 53,26 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,20 mg |
| триптофан | 100,60 mg |
| фолат, общо | 18,50 ug |
| фосфор | 182,20 mg |
| фруктоза | 0,10 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 1,62 mg |