По-долу е състава на храната (Патладжан, съдържа соеви протеини - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 156,55 kcal 655,50 kJ | % енергия |
| Дебел | 6,87 g | 39 % |
| Въглехидрат | 15,58 g | 43 % |
| Протеин | 6,58 g | 17 % |
| Захар | 3,62 g | |
| Наситените мазнини | 2,81 g | |
| Сол | 1019,20 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,13 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 263,45 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,12 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,86 mg |
| витамин к, общо | 25,63 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 10,36 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,10 mg |
| влакна, общо | 2,70 g |
| влакно, водонеразтворимо | 1,44 g |
| въглехидрат, наличен | 15,58 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 1,16 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 1,61 mg |
| енергия, изчислена | 655,50 kJ |
| желязо, общо | 1,33 mg |
| захари, общо | 3,62 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 1,38 g |
| йодид (йод) | 17,91 ug |
| калий | 520,74 mg |
| калций | 41,61 mg |
| каротеноиди, общо | 2592,90 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 40,39 mg |
| мазнини, общо | 6,87 g |
| малтоза | 0,06 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 456,86 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 77,16 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 5,96 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,08 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,48 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 2,53 g |
| мастни киселини, общо наситени | 2,81 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,58 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,05 g |
| натрий | 400,00 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,58 mg |
| нишесте, общо | 11,89 g |
| органични киселини, общо | 0,23 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,88 g |
| протеин, общо | 6,58 g |
| рибофлавин | 0,07 mg |
| селен, общо | 3,10 ug |
| сол | 1019,20 mg |
| стероли, общо | 44,05 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,07 mg |
| триптофан | 70,90 mg |
| фолат, общо | 28,71 ug |
| фосфор | 119,50 mg |
| фруктоза | 1,03 g |
| холестерол (gc) | 20,89 mg |
| цинк | 0,44 mg |