По-долу е състава на храната (Черен дроб, елени - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 118,55 kcal 496,10 kJ | % енергия |
| Дебел | 3,30 g | 23 % |
| Въглехидрат | 0,00 g | 0 % |
| Протеин | 22,00 g | 77 % |
| Захар | 0,00 g | |
| Наситените мазнини | 1,41 g | |
| Сол | 200,02 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,58 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 19674,20 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 84,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 0,71 mg |
| витамин к, общо | 13,80 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 31,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,92 mg |
| влакна, общо | 0,00 g |
| влакно, водонеразтворимо | 0,00 g |
| въглехидрат, наличен | 0,00 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,00 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 24,61 mg |
| енергия, изчислена | 496,10 kJ |
| желязо, общо | 31,00 mg |
| захари, общо | 0,00 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,00 g |
| йодид (йод) | 3,00 ug |
| калий | 370,00 mg |
| калций | 6,40 mg |
| каротеноиди, общо | 864,50 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 24,00 mg |
| мазнини, общо | 3,30 g |
| малтоза | 0,00 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 285,11 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 59,07 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 39,79 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 44,50 mg |
| мастни киселини, общо | 2,92 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,29 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,63 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,52 g |
| мастни киселини, общо наситени | 1,41 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,93 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,03 g |
| натрий | 78,50 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 18,60 mg |
| нишесте, общо | 0,00 g |
| органични киселини, общо | 0,00 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 0,00 g |
| протеин, общо | 22,00 g |
| рибофлавин | 4,20 mg |
| селен, общо | 83,00 ug |
| сол | 200,02 mg |
| стероли, общо | 6,00 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,56 mg |
| триптофан | 360,00 mg |
| фолат, общо | 1226,00 ug |
| фосфор | 430,00 mg |
| фруктоза | 0,00 g |
| холестерол (gc) | 226,50 mg |
| цинк | 9,00 mg |