По-долу е състава на храната (Брашно, ръж, пълнозърнесто ръжено брашно - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 323,61 kcal 1354,78 kJ | % енергия |
| Дебел | 1,93 g | 3 % |
| Въглехидрат | 59,39 g | 84 % |
| Протеин | 9,56 g | 13 % |
| Захар | 1,89 g | |
| Наситените мазнини | 0,24 g | |
| Сол | 2,55 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 0,54 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 1,02 mg |
| витамин к, общо | 5,90 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,17 mg |
| влакна, общо | 13,90 g |
| влакно, водонеразтворимо | 11,40 g |
| въглехидрат, наличен | 59,39 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,30 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 2,04 mg |
| енергия, изчислена | 1354,78 kJ |
| желязо, общо | 3,30 mg |
| захари, общо | 1,89 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,86 g |
| йодид (йод) | 5,00 ug |
| калий | 445,00 mg |
| калций | 33,00 mg |
| каротеноиди, общо | 219,70 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 97,00 mg |
| мазнини, общо | 1,93 g |
| малтоза | 0,48 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 774,68 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 118,05 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 1,39 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,12 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 0,78 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,26 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,24 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 0,89 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 1,00 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,20 mg |
| нишесте, общо | 57,50 g |
| полизахариди, не-целулозни, водоразтворими | 2,20 g |
| протеин, общо | 9,56 g |
| рибофлавин | 0,16 mg |
| селен, общо | 5,00 ug |
| сол | 2,55 mg |
| стероли, общо | 95,40 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,31 mg |
| триптофан | 110,00 mg |
| фолат, общо | 38,00 ug |
| фосфор | 312,00 mg |
| фруктоза | 0,25 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 2,90 mg |