По-долу е състава на храната (Брашно, ръж, пълнозърнесто ръжено брашно r800 - тегло 100 g) от енергиен източник, калории и протеини, въглехидрати, мазнини, захар и сол. Вижте също точния състав на храната.
| Енергия | 323,14 kcal 1352,68 kJ | % енергия |
| Дебел | 2,56 g | 6 % |
| Въглехидрат | 57,09 g | 81 % |
| Протеин | 9,38 g | 13 % |
| Захар | 1,89 g | |
| Наситените мазнини | 0,31 g | |
| Сол | 2,55 mg |
| Всички хранителни фактори | Количество |
|---|---|
| алкохол | 0,00 g |
| витамин d | 0,00 ug |
| витамин а еквиваленти на ретинолова активност | 0,54 ug |
| витамин в-12 (кобаламин) | 0,00 ug |
| витамин е алфатокоферол | 1,02 mg |
| витамин к, общо | 0,00 ug |
| витамин с (аскорбинова киселина) | 0,00 mg |
| витамини пиридоксин (хидрохлорид) | 0,17 mg |
| влакна, общо | 16,00 g |
| въглехидрат, наличен | 57,09 g |
| галактоза | 0,00 g |
| гликоза | 0,31 g |
| еквиваленти на ниацин, общо | 2,04 mg |
| енергия, изчислена | 1352,68 kJ |
| желязо, общо | 3,10 mg |
| захари, общо | 1,89 g |
| захарни алкохоли | 0,00 g |
| захароза | 0,77 g |
| йодид (йод) | 5,00 ug |
| калий | 572,00 mg |
| калций | 53,00 mg |
| каротеноиди, общо | 6,50 ug |
| лактоза | 0,00 g |
| магнезиев | 124,00 mg |
| мазнини, общо | 2,56 g |
| малтоза | 0,56 g |
| мастна киселина 18: 2 цис, цис-6 (линолова киселина) | 1015,51 mg |
| мастна киселина 18: 3 n-3 (алфа-линоленова киселина) | 154,74 mg |
| мастна киселина 20: 5 п-3 (ера) | 0,00 mg |
| мастна киселина 22: 6 п-3 (dha) | 0,00 mg |
| мастни киселини, общо | 1,85 g |
| мастни киселини, общо n-3 полиненаситени | 0,15 g |
| мастни киселини, общо n-6 полиненаситени | 1,02 g |
| мастни киселини, общо мононенаситени цис | 0,37 g |
| мастни киселини, общо наситени | 0,31 g |
| мастни киселини, общо полиненаситени | 1,17 g |
| мастни киселини, общо транс | 0,00 g |
| натрий | 1,00 mg |
| ниацин, предварително формулиран (никотинова киселина + никотинамид) | 0,20 mg |
| нишесте, общо | 55,20 g |
| протеин, общо | 9,38 g |
| рибофлавин | 0,16 mg |
| селен, общо | 3,10 ug |
| сол | 2,55 mg |
| тиамин (витамин в1) | 0,31 mg |
| триптофан | 110,00 mg |
| фолат, общо | 38,00 ug |
| фосфор | 418,00 mg |
| фруктоза | 0,25 g |
| холестерол (gc) | 0,00 mg |
| цинк | 3,70 mg |